生チョコクリーム

溶かしたチョコレートを、泡立てた生クリームと混ぜ合わせて作る生チョコクリームは、チョコレートケーキのデコレーションなどに使います。

生チョコクリーム

材料

板チョコ 70g
生クリーム  200cc

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生チョコクリームの作り方

板チョコは刻んで人肌くらいの温度で湯煎にかけ、溶かします。
生クリームはようやく角が立つくらいまで泡立てます。チョコを合わせると少し固くなるので、柔らかめにしておきます。
溶かしたチョコに2~3回に分けて加えます。全部加え終えてから、ホイップして固さを調節します。

完成

生チョコクリームの完成です。