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旬の食材 今の旬はこれ!

今何が一番美味しいかが分かる!野菜や魚介、果物などあらゆる食べ物、食材には「旬の季節」があります。旬の時期は栄養価が高く、味もいいです。旨味が強く、何が食べ頃なのかを、野菜、魚介類、果物とそれぞれも分野ごとに分けて見やすくしています。美味しい食材を選んで、味を堪能しましょう!

旬の野菜

春はタラの芽や筍、ふきなどの山菜がおすすめです。夏は家庭菜園も楽しめる、きゅうりやトマト、ゴーヤなどになります。秋は高級な松茸や肉厚の椎茸など、きのこ類がおすすめです。女性に人気のさつまいもやカボチャも甘みが強く美味しいです。冬はやっぱり白菜や大根ですね。温かい鍋で体と心を癒されましょう。

旬の野菜

旬の魚介類

3月から5月頃に美味しくなる魚は、代表的なものでニシン、カツオ、メバル、ハモなどがあります。夏の暑い時期は定番の鮎やイワナなどの川魚、栄養満点のうなぎなどになります。涼しくなる秋頃は脂が乗って旨味が増す秋刀魚、サバなどになります。冬は肝が美味しくなるカワハギやアンコウなどになります。

旬の海鮮

旬の果物

花が開花する暖かな春にはオレンジ色の柑橘系がおすすめです。夏には欠かせないスイカ、秋はぶどうや桃などの果汁たっぷりな果物がおいしいです。寒くなって食べ頃を迎えるのが苺、ケーキやジャム、アイスなど生で食べる以外でも大活躍する果物です。

旬の果物

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