プルーンのブランデー漬け

プルーンの種を取り、たっぷりのブランデーに漬けました。漬けていたブランデーはそのまま水割りに、プルーンは刻んでケーキなどに入れて頂きます。

プルーンのブランデー漬け

プルーンは水で軽く表面を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

半分に割って種を取り出します。お好みで4等分にします。

煮沸消毒した容器に、種を取り除いたプルーンを入れます。最後にプルーンが隠れるようにブランデーを注ぎ入れます。入れ終わったらサランラップをブランデーの表面に貼り付け、プルーンに空気が触れないようにします。空気に触れている部分は黒く変色します。

完成

プルーンのブランデー漬けの完成です。