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手作りパンのレシピ

特別な材料でなく、身近なスーパーなどで買える材料を使って作っています。生地はホームベーカリーの「生地コース」で作っています。素人なので、発酵の見極めが分かりやすいように、透明の容器に目的の量になるように水を入れて印を付けて使っています。
フランスパン生地
バタールバタール
形やクープが上手くいかず、失敗の連続でしたが、ようやく安定して見れる程度になりました。
フォンデュフォンデュ
 赤ちゃんのおしりのようなカワイイ形のふたごパン。コツは麺棒でしっかり押し潰すこと。
タバチェールタバチェール
 U字型をした蓋の部分が持ち上がるように、縁に少量のサラダ油を塗って離れやすくしました。
クッペクッペ
 バタール同様クープを綺麗に開かせるのが難しいです。浅く入ったり曲がったりで未だ修行中。
リュスティックリュスティック
 捏ねずにゆっくり時間をかけて発酵せるパンです。クラムもしっとりもっちりで美味しい!
チャバタチャバタ
 リュスティックのように長時間低温発酵型のパンです。成形する必要がないのが特徴てきです。
土鍋でフランスパン土鍋ブール
  100円ショップで購入した土鍋で、丸いフランスパン、モチモチブールを焼きました。
ベーコンエピベーコンエピ
 フランパンの中で一番好きです。形も可愛らしくて流行りのインスタ映えにも良さそうです。
ガーリックフランスパンガーリックフランス
 定番中の定番とも言えます。普通の食事パンとしてだけでなく、ワインとの相性もいい!
パン・ド・カンパーニュカンパーニュ
作ってみたいパンとしても人気のある食事パンです。スライスしてサンドイッチにおススメ
フルーツ・ライフルーツ・ライ
 全粒粉とライ麦が入った、ちょっとクセのある生地と、フルーツとナッツがよく合います。
胡桃と赤ワイン胡桃と赤ワイン
 赤ワインを使った風味豊かなパンです。胡桃とドレンチェリーで美味しさがさらにUP!
グラハムブレッドグラハムブレッド
 ザクザクとプチプチ感が美味しいグラハム粉を、贅沢に練り込んだ健康志向のハードパン
ドライフルーツパンパン・オ・フリュイ
 ドライフルーツとナッツを贅沢に詰め込んで焼いた、食べ応えのあるどっしり重めのパン。

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食パン生地
角食パン角食パン
 モッチリとした歯ごたえのあるクラムはサンドイッチやトーストに最適
パン・ド・ミパン・ド・ミ
 焼いてから少し時間が経っても柔らかいしっとりモチモチの定番食パン
山型食パン・イギリス食パン山型食パン
 ポコポコとした山形が特徴のパンです。焼くとサクサクで美味しいです
ハードブレッドハードブレッド
 フランスパンのように表面が硬く、焼き上がると天使の音が聞こえます
ココアブレッドココアブレッド
 ココアパウダーを加えるだけで、ココア風味の優しいパンに早変わり!
ブルーベリー食パンブルーベリー食パン
 フレッシュなブルーベリーを生地に練り込んで焼いたフルーティなパン
パンプキンブレッドパンプキンブレッド
 マッシュにしたカボチャに甘味を加えて作った自家製カボチャ餡入り
チョコレートの折込パンチョコレート折込み
 板チョコを溶かして作った自家製チョコシートを折込んで焼きました

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クロワッサン生地
クロワッサンクロワッサン
 サクサクした食感とバターの香りがたまらない!特に焼き立ては絶品
チョコクロワッサンチョコクロワッサン
 チョコを加えて美味しさアップ!焼き立てのとろけたチョコがヤバい
ココアクロワッサンココアクロワッサン
 ココアパウダーを加えたアレンジクロワッサン。ほんのりココア味
クイニーアマンクイニーアマン
 クイニーアマンは、フランスのブルターニュ地方の伝統菓子です
クロッカンクロッカン
  クロワッサンのサクサク感とキャラメリゼのガリガリ感が楽しい
デニッシュ生地
デニッシュ食パンデニッシュ食パン
 バターを幾層にも折り重ねて作ったサクサク感が堪らない、人気のパン
フランスデニッシュ風フランスデニッシュ風
 塩気のあるマーガリンが折込んであるので、バターよりも軽めな感じ
デニッシュ風折込パンマーガリン折込
 シート無しで作れる折込パンです。層の数が少ない分作りやすいです
バターフレーキーバターフレーキー
 一口大で食べやすく、クロワッサンとデニッシュの間のような触感
バタースコッチパンバタースコッチパン
 一枚一枚剥がして食べることも出来る、遊び心のある面白いパン
バターロール生地
バターロールバターロール
 毎日食べても飽きないふんわり柔らかくしっとりしているパンです。
ハムマヨロールハムマヨロール
 朝食だけでなく、おやつにも最適!ハムとマヨネーズの神コラボです。
テーブルロールテーブルロール
 バターの風味が強いので、そのまま何も付けずに食べても美味しい。
あんぱんあんぱん
 菓子パンの王様的存在。甘いあんこと牛乳は、最高の組み合わせ!
チョココロネチョココロネ
 巻貝の形が可愛い菓子パンです。チョコがギッシリ入ってウマ過ぎ
ダブルチーズパンダブルチーズ
 クリームチーズととろけるチーズの合わせ技!チーズ好きにオススメ
ウインナーパンウインナーパン
 ウインナーソーセージが丸ごと1本入っている、定番の惣菜パン
ちぎりパンちぎりパン
 サンドイッチにもなる一口サイスで食べやすい形のちぎパン
ちぎりシュガーちぎりシュガー
 ツイストの形に成形して、ザラメをたっぷりかけた甘いパン
抹茶ちぎりパン抹茶ちぎり
 抹茶の風味のバターロール。小さく成形してちぎりパンに!
ハムロールちぎりパンハムロール
 小腹がすいた時におススメの惣菜パン。ハムの塩気がイイ感じ
コーヒーちぎりパンコーヒーちぎり
  バラの形がカワイイ、コーヒーが香るちょっと大人のパン
ちぎりジャムパンちぎりジャム
  ジャムを花びらに似せた生地で包み、バラ型に成形しました

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ドーナツパン生地
イーストドーナツイーストドーナツ
ベーキングパウダーではなくイースト菌で作る柔らかいドーナッツ
ツイストドーナツツイストドーナツ
棒状に伸ばした生地をねじって作る、ツイスト型のドーナッツパン
カレーパンカレーパン
前の日の残ったカレーで、美味しいカレーパンが出来ちゃいます
魚肉ソーセージパン魚肉ソーセージ
子供から大人まで人気の、魚肉ソーセージを入れて揚げました
ミートパンミートパン
濃厚なミートソースが口の中に広がる、美味しい惣菜パンです
揚げウインナーパン揚げウインナーパン
揚げ立てのサクサク感が堪らない!ウインナーはピリ辛ジューシー

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白パン生地
白パン白パン
赤ちゃんのお尻のような、白くてフワフワとした柔らかいパンです
プチパンプチパン
 一口、二口くらいで食べれる、カワイイサイズのプチ白パンです
ミクルクリームパンミクルクリーム
 甘く優しい味のミルククリームがたっぷり入ったミルククリーム
桜あんぱん桜あんぱん
 桜餡と桜の塩漬けで、春がしっかり感じられる桜あんぱんです。
桜ぱん桜ぱん
 桜の花の塩漬けを生地に練り込んだ、桜風味のカワイイパンです

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菓子パン生地
塩麹コッペパン塩麹コッペパン
 塩の代わりに塩麹を使った、しっとりふわふわなコッペパン
塩麹レーズンコッペ塩麹レーズンコッペ
  レーズンを塩分を控えた塩麹に漬けて戻してから入れました
コッペパン (中種法)コッペパン(中種法)
 生地を2回に分けて捏ねて、老化を遅くした熟成型コッペ
ハンバーガーバンズハンバーガーバンズ
 ハンバーガー作りにおすすめ!色々な具材を挟んで下さい
カステラサンドカステラサンド
 甘くてふわふわのカステラとホイップクリームをサンド
豆パン豆パン
  金時豆の甘煮を入れた、どこか懐かしい味のするパンです
スナックパンスナックパン
  子供でも持ちやすい小さいスティック状にして焼きました
パン・オ・レパン・オ・レ
  卵と砂糖が多めに入っている甘いお菓子のようなパンです

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ホームベーカリー

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ラスク

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その他の生地
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