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手作りパンのレシピ


特別な材料でなく、身近なスーパーなどで買える材料を使って作っています。生地はホームベーカリーの「生地コース」で作っています。素人なので、発酵の見極めが分かりやすいように、透明の容器に目的の量になるように水を入れて印を付けて使っています。

目次

フランスパン生地

バタールバタール

形やクープが上手くいかず、失敗の連続でしたが、ようやく見れる程度になりました。

フォンデュフォンデュ

赤ちゃんのおしりのようなカワイイ形の双子パン。コツは麺棒でしっかり押し込むこと

タバチェールタバチェール

U字型をした蓋の部分が持ち上がるように、縁に少量のサラダ油を塗って焼きました。

リュスティックリュスティック

捏ねずにゆっくり時間をかけて発酵させるパンです。クラムがしっとり、もっちり!!

チャバタチャバタ

リュスティックのように、長時間低温発酵型のパンです。成形する必要がないのが特徴

ベーコンエピベーコンエピ

フランパンの中で一番好きです。ベーコンと香ばしい生地の美味しいコラボが楽しめる

ガーリックフランスパンガーリックフラン

定番中の定番とも言えます。普通の食事パンとしてだけでなく、ワインとの相性もいい

パン・ド・カンパーニュカンパーニュ

作ってみたいパンとしても人気のある食事パンです。スライスしてサンドイッチに!

食パン生地

角食パン角食パン

モッチリとした歯ごたえのあるクラムは、サンドイッチやトーストに最適です。

パン・ド・ミパン・ド・ミ

焼いてから少し時間が経っても柔らかく、しっとりモチモチ。我が家の定番食パン

山型食パン・イギリス食パン山型食パン

ポコポコとした山の形が特徴のパンです。焼くとサクサクとした食感が楽しめます。

ハードブレッドハードブレッド

フランスパンのように表面が硬く、中がもっちりしていて噛み応えバッチリ!!!

クロワッサン生地

クロワッサンクロワッサン

サクサクした食感とバターの香りが堪りません!焼き立てなら文句なしの美味しさ

チョコクロワッサンチョコクロワッサ

サクサクの生地に、板チョコを挟んで美味しさアップ!溶けかけのチョコが絶品

ココアクロワッサンココアクロワッサ

基本のクロワッサン生地に、ココアパウダーを加えて焼いたアレンジクロワッサン

クイニーアマンクイニーアマン

クイニーアマンは、フランスのブルターニュ地方の伝統菓子です。まるでパイのよう

クロッカンクロッカン

クロワッサンのサクサク感と、キャラメリゼのガリガリ感の両方が楽しめる一品です

デニッシュ生地

デニッシュ食パンデニッシュ食パン

バターを幾層にも折り重ねて作った、サクサク感が堪らないパン

フランスデニッシュ風フランスデニッ

塩気のあるマーガリンを折込んであるので、バターよりも軽め

デニッシュ風折込パンマーガリン折込

シート無しで作れる折込パンです。層の数が少ない分作り易いです

バターフレーキーバターフレーキー

一口大で食べやすく、クロワッサンとデニッシュの間のような触感

バタースコッチパンバタースコッチ

一枚一枚剥がして食べることも出来る、遊び心のある面白いパン

バターロール生地

バターロールバターロール

毎日食べても飽きない、ふんわり柔らか、しっとりパン

テーブルロールテーブルロール

バターの風味が強いのでそのまま何も付けずに食べても美味しい

あんぱんあんぱん

菓子パンの王様的存在。甘いあんこと牛乳は最高の組み合わせ

チョココロネチョココロネ

巻貝の形が可愛い菓子パンです。チョコがギッシリ入ってウマ過ぎ

ウインナーパンウインナーパン

ウインナーソーセージが丸ごと1本入っている、定番の惣菜

ちぎりシュガーちぎりシュガー

ツイストの形に成形して、ザラメをたっぷりかけた甘いパン

シナモンロールシナモンロール

独特なシナモンの香りと、甘いアイシングでマジでウマイ!

栗きんとんパン栗きんとんパン

お節での残った栗きんとんで、美味しいパンにアレンジ

ドーナツパン生地

イーストドーナツイーストドーナツ

ベーキングパウダーではなくイースト菌で作る柔らかいドーナッツ

ツイストドーナツツイストドーナツ

棒状に伸ばした生地をねじって作る、ツイスト型のドーナッツパン

カレーパンカレーパン

前の日の残ったカレーで、美味しいカレーパンが出来ちゃいます。

揚げウインナーパン揚げウインナー

ピリ辛のチョリソーを入れて揚げた、外はカリカリ、中はピリ辛パン

白パン生地

白パン白パン

赤ちゃんのお尻のような、白くてフワフワとした柔らかいパンです

プチパンプチパン

一口、二口くらいで食べれる、カワイイサイズのプチ白パンです

ミクルクリームパンミクルクリーム

甘く優しい味のミルククリームがたっぷり入ったミルククリーム

桜あんぱん桜あんぱん

桜餡と桜の塩漬けで、春がしっかり感じられる桜あんぱんです。

桜ぱん桜ぱん

桜の花の塩漬けを生地に練り込んだ、桜風味のカワイイパンです

菓子パン生地

コッペパン (中種法)コッペパン(中種法)

生地を2回に分けて捏ねて、老化を遅くした熟成型コッペ

ハンバーガーバンズバンズ

ハンバーガー作りにおすすめ!色々な具材を挟んで下さい

豆パン豆パン

金時豆の甘煮を入れた、どこか懐かしい味のするパンです

パン・オ・レパン・オ・レ

卵と砂糖が多めに入っている甘いお菓子のようなパンです

ホームベーカリー

柔らか食パン柔らか食パン

早焼きコースで作る、基本の柔らかい食パンです。

薄力粉で作る食パン薄力粉

強力粉を使わずに、薄力粉100%で作ってみました。

アップルロールパンアップルロール

電子レンジで作ったフィリングで簡単アップルロール

人参パン人参パン

摩り下ろした人参を入れて綺麗なオレンジ色のパンに

その他

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