つくる楽しみ

おから漬け
お手入れ要らずで、簡単ぬか漬け風の浅漬けが出来ます。好みの野菜を、おから床に入れて寝かせるだけ！

紫玉ねぎのらっきょ酢漬け
アントシアニンを多く含んいるスーパーフード。酢に漬ければ赤く発色するので、食卓を彩ってくれます。

鮭の燻製
鮭の切り身を熱燻製にしました。出来立ても美味しいですが、一日置くと味が落ち着いて旨味が増します。

パクチーレシピ　パクチー（コリアンダー）を使った料理を色々作ってみました。

行事イベントおせち料理、バレンタインデー、ひな祭り、クリスマスなどの行事食です。	穀類もち米から作られるもち粉、白玉粉、道明寺粉の作り方や、お米から作られている上新粉の作り方、そしてその粉類を使ったレシピです。
豆類手作り味噌、豆腐や湯葉、きな粉など大豆の加工品から、和菓子には欠かせない餡子のレシピなどがあります。	調味料手作り味噌や、ご飯に乗せて食べれるおかず味噌のレシピや塩麹や甘酒など、麹を使った調味料の一覧です。
パン食パンの作り方から、バターロール生地やフランスパン生地を応用したした、ベーコンエピやあんぱんなどのレシピ。パンの中身もあります。	乾物天日で干して作る保存食のレシピです。魚なら新巻鮭や鮭トバ、野菜なら切干し大根やかんぴょうなどのレシピがあります。ドライフルーツも少しあります。
キャンプ料理アウトドアで比較的簡単に作れるレシピを集めてみました。ご飯ものや燻製などキャンプで作れば盛り上がります	燻製燻製を作る時の温度別に、温燻・熱燻・冷燻の3つに分けています。
ダッチオーブンアウトドアでよく使われる、とても便利な鉄鍋です。煮込み料理・焼き物・スープ料理の作り方とメンテナンス方法。	スキレットレシピここ数年人気のあがってきた鋳鉄製のフライパン。焼く・蒸す・燻す・煮る・揚げるなどインドアでもアウトドアでもいけます。
魚介類いくらの醤油漬けや、筋子、塩辛、などの保存食から、かまぼこやはんぺんなどの加工品のレシピもあります。	魚の捌き方画像付きで魚の捌き方を解説しています。何分素人作業の為、お見苦しい部分もありますが参考になればと思います。
野菜主に常備食や保存食になるようなレシピです。野菜の名前ごとに分けてあります。	漬物漬けたその日に食べるれる浅漬けや、醤油・粕・味噌・麹など味別に分けています。
肉類豚肉を使った煮豚や角煮、鶏肉を使ったローストチキン、牛肉を使ったローストビーフなど。	卵焼く・煮る・炒めると様々な調理で食べる超ポピュラーな食材です。和食や洋食、洋菓子や和菓子にも！
麺類うどん・そば・ラーメン　など麺作りからチャレンジしたものもあります。	キノコきのこをつかったレシピを種類別にまとめています。主役にも脇役にもなる万能な食材。
果物・果実酒：定番の梅酒から、南国フルーツまで只今熟成中です。・ジャム：作り方の他に、ジャムを使ったレシピもあります。	郷土料理それぞれの地域で、親から子、子から孫へと伝えられてきた、お袋の味。その土地の素材を活かし、独特の料理法で調理された、その土地ならではの料理です。
和菓子・餡子：小豆から作る定番の漉し餡、粒餡の他に、白漉し餡やうぐいす餡、桜餡などの作り方もあります。・寒天：天草から作る寒天の作り方と、寒天を使って作る羊羹などのレシピです。・大福・餅：色々な種類の大福もちの他に、桜餅・うぐいす餅・わらび餅などのレシピがあります。・だんご：串だんご、花見団子、月見団子、草だんごなど。・饅頭・蒸し菓子：蒸しパンや麩まんじゅう、ヨモギまんじゅうなど、蒸して作る和菓子のレシピです。・冷たい和菓子：わらび餅、葛餅、水まんじゅうなど、冷やして食べるとおいしい和菓子の作り方です。・求肥の作り方：大福もちの皮に使われる、柔らかくてもっちりした求肥の作り方です。羽二重餅の作り方もあります。	洋菓子・アイスクリーム：口の中でフワっと溶けるバニラアイスや、練乳で簡単にできるミルクアイスなどのレシピがあります。・ケーキ：スポンジケーキやロールケーキ、丸くて可愛いドームケーキの作り方です。・冷たい洋菓子：ゼリーやムース、プリンなど冷やして食べるとおいしいスイーツのレシピです。
調味料・味噌・おかず味噌：手作り味噌や、ご飯に乗せて食べれるおかず味噌のレシピです。・麹を使った調味料：塩麹や甘酒など、麹を使った調味料の一覧です。・乳製品：バターやヨーグルト、練乳などの作り方です。・シロップ：苺シロップ他に、カキ氷にも使えるガムシロップなどがあります。・ソース：ピザソース、タバスコ風激辛ソース、パスタに重宝するトマトソースなど。・マヨネーズ：マヨネーズの作り方の他に、色々な材料を加えて作るソースのレシピです。

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レシピ

ダイエットヘルシーな食材で、カロリー控えめなレシピです。カロリー別に分かれています。	ご飯物チャーハン、丼物、炊き込みご飯、お寿司など、お米がメインのレシピです。
スープ・汁物味噌汁やスープ、シチューなどの汁物レシピです。	中華料理蒸し物から、定番の餃子や春巻きなどの焼き物、デザートレシピもあります。
なんちゃってシリーズおでん種	縁日・屋台料理水飴

季節料理

行事・イベント季節ごとのイベント向けの料理を作ってみました	桜桜の花と、塩漬けの葉を使った、デザートのレシピです。
山菜山菜料理のレシピです。山菜のアク抜きから保存方法まで、いろいろあります。	鍋料理体も心も温まる鍋料理です。定番の寄せ鍋から変わり鍋まで！

世界の料理

中華料理	イタリア料理
タイ料理	インド料理

新しく追加したレシピ

育てる楽しみ

編む楽しみ

行事イベントおせち料理、バレンタインデー、ひな祭り、クリスマスなどの行事食です。	穀類もち米から作られるもち粉、白玉粉、道明寺粉の作り方や、お米から作られている上新粉の作り方、そしてその粉類を使ったレシピです。
豆類手作り味噌、豆腐や湯葉、きな粉など大豆の加工品から、和菓子には欠かせない餡子のレシピなどがあります。	調味料手作り味噌や、ご飯に乗せて食べれるおかず味噌のレシピや塩麹や甘酒など、麹を使った調味料の一覧です。
パン食パンの作り方から、バターロール生地やフランスパン生地を応用したした、ベーコンエピやあんぱんなどのレシピ。パンの中身もあります。	乾物天日で干して作る保存食のレシピです。魚なら新巻鮭や鮭トバ、野菜なら切干し大根やかんぴょうなどのレシピがあります。ドライフルーツも少しあります。
キャンプ料理アウトドアで比較的簡単に作れるレシピを集めてみました。ご飯ものや燻製などキャンプで作れば盛り上がります	燻製燻製を作る時の温度別に、温燻・熱燻・冷燻の3つに分けています。
ダッチオーブンアウトドアでよく使われる、とても便利な鉄鍋です。煮込み料理・焼き物・スープ料理の作り方とメンテナンス方法。	スキレットレシピここ数年人気のあがってきた鋳鉄製のフライパン。焼く・蒸す・燻す・煮る・揚げるなどインドアでもアウトドアでもいけます。
魚介類いくらの醤油漬けや、筋子、塩辛、などの保存食から、かまぼこやはんぺんなどの加工品のレシピもあります。	魚の捌き方画像付きで魚の捌き方を解説しています。何分素人作業の為、お見苦しい部分もありますが参考になればと思います。
野菜主に常備食や保存食になるようなレシピです。野菜の名前ごとに分けてあります。	漬物漬けたその日に食べるれる浅漬けや、醤油・粕・味噌・麹など味別に分けています。
肉類豚肉を使った煮豚や角煮、鶏肉を使ったローストチキン、牛肉を使ったローストビーフなど。	卵焼く・煮る・炒めると様々な調理で食べる超ポピュラーな食材です。和食や洋食、洋菓子や和菓子にも！
麺類うどん・そば・ラーメン　など麺作りからチャレンジしたものもあります。	キノコきのこをつかったレシピを種類別にまとめています。主役にも脇役にもなる万能な食材。
果物・果実酒：定番の梅酒から、南国フルーツまで只今熟成中です。・ジャム：作り方の他に、ジャムを使ったレシピもあります。	郷土料理それぞれの地域で、親から子、子から孫へと伝えられてきた、お袋の味。その土地の素材を活かし、独特の料理法で調理された、その土地ならではの料理です。
和菓子・餡子：小豆から作る定番の漉し餡、粒餡の他に、白漉し餡やうぐいす餡、桜餡などの作り方もあります。・寒天：天草から作る寒天の作り方と、寒天を使って作る羊羹などのレシピです。・大福・餅：色々な種類の大福もちの他に、桜餅・うぐいす餅・わらび餅などのレシピがあります。・だんご：串だんご、花見団子、月見団子、草だんごなど。・饅頭・蒸し菓子：蒸しパンや麩まんじゅう、ヨモギまんじゅうなど、蒸して作る和菓子のレシピです。・冷たい和菓子：わらび餅、葛餅、水まんじゅうなど、冷やして食べるとおいしい和菓子の作り方です。・求肥の作り方：大福もちの皮に使われる、柔らかくてもっちりした求肥の作り方です。羽二重餅の作り方もあります。	洋菓子・アイスクリーム：口の中でフワっと溶けるバニラアイスや、練乳で簡単にできるミルクアイスなどのレシピがあります。・ケーキ：スポンジケーキやロールケーキ、丸くて可愛いドームケーキの作り方です。・冷たい洋菓子：ゼリーやムース、プリンなど冷やして食べるとおいしいスイーツのレシピです。
調味料・味噌・おかず味噌：手作り味噌や、ご飯に乗せて食べれるおかず味噌のレシピです。・麹を使った調味料：塩麹や甘酒など、麹を使った調味料の一覧です。・乳製品：バターやヨーグルト、練乳などの作り方です。・シロップ：苺シロップ他に、カキ氷にも使えるガムシロップなどがあります。・ソース：ピザソース、タバスコ風激辛ソース、パスタに重宝するトマトソースなど。・マヨネーズ：マヨネーズの作り方の他に、色々な材料を加えて作るソースのレシピです。

ダイエットヘルシーな食材で、カロリー控えめなレシピです。カロリー別に分かれています。	ご飯物チャーハン、丼物、炊き込みご飯、お寿司など、お米がメインのレシピです。
スープ・汁物味噌汁やスープ、シチューなどの汁物レシピです。	中華料理蒸し物から、定番の餃子や春巻きなどの焼き物、デザートレシピもあります。
なんちゃってシリーズおでん種	縁日・屋台料理水飴

行事・イベント季節ごとのイベント向けの料理を作ってみました	桜桜の花と、塩漬けの葉を使った、デザートのレシピです。
山菜山菜料理のレシピです。山菜のアク抜きから保存方法まで、いろいろあります。	鍋料理体も心も温まる鍋料理です。定番の寄せ鍋から変わり鍋まで！