かまぼこの燻製
かまぼこやカニカマ、なるとはんぺんを熱燻製で燻します。燻製とすり身製品の相性は最高でとても美味しくできました。

鶏節の作り方
鰹節の鶏バージョンです。以前作成した鰹節と同じ作り方です。

豚肩ロースハム（ショルダーハム）の作り方
燻製5時間、脱水に3週間　豚肩ロースのかたまり肉を温燻製でハムを作りました。脱水の時間をしっかり取って美味しくなりました。

燻製ローストビーフの作り方
ローストビーフに燻製の風味を付けます。ローストしながらスモークチップで燻し、燻しながら余熱で火を通します。肉汁にも燻製の風味を付けて燻製グレイビーソースを作りました。

きゅうりのからし漬け（1本漬け）
料理初心者さんにおすすめ！失敗しない、超簡単なきゅうりのからし漬けです。ツーンとくるからしの辛味がクセになります。

青いきゅうりのパリパリ漬け（甘酢漬け）
料理初心者さんにおすすめ！保存袋で簡単に作れるきゅうりの青いパリパリ漬け（甘酢漬け）です。ポリポリとした噛み応えがクセになります。