白菜のニンニク漬け

白菜のニンニク漬け
キムチ漬けと塩で漬ける浅漬けの中間くらいの感じの浅漬けです。ニンニクと生姜を効かせたパンチのある白菜漬けです。

ヤーコンジャムの作り方

ヤーコンジャムの作り方
シャキシャキとした食感のヤーコンで、美味しいジャムを作りました。オリゴ湯や食物繊維が豊富なので、お通じが良くなるかも?

糖しぼり大根の作り方

糖しぼり大根の作り方
大根と塩と砂糖。使うのはこの3つだけ!簡単で美味しい大根の浅漬けが出来ます。甘目の浅漬けなので、お茶請けにもおすすめです。

赤大根のなます(甘酢漬け)

赤大根のなます(甘酢漬け)
アントシアニンたっぷりの赤大根で、紅生姜のような真っ赤ななますを作ってみました。さっぱりとした甘酢漬けなので、箸休めにおすすめです。

鶏軟骨(ヤゲン軟骨)の簡単燻製

鶏軟骨(ヤゲン軟骨)の簡単燻製
鶏軟骨に塩コショウで簡単に味付けしてスキレットを使って燻してみました。燻しながら焼くイメージです。

赤カブのらっきょう酢漬け

赤カブのらっきょう酢漬け
気温が下がり、冬の保存食作りが始まる頃に見かける赤カブを、らっきょうを漬ける時に便利ならっきょう酢で浅漬けにしました。



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