長ねぎがたっぷり入れて作った自家製のねぎ味噌で、シャキシャキっとした歯ごたえのウドを漬けました。おかずにもおつまみにもなります。
ねぎ味噌の作り方
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完成
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備考
ウドの産毛を取る時にスポンジを使いましたが、包丁でゴボウの皮を削る時と同じようにしてもいいです。穂先や細い部分はむしろ包丁の方がやりやすいと思います。 |
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長ねぎがたっぷり入れて作った自家製のねぎ味噌で、シャキシャキっとした歯ごたえのウドを漬けました。おかずにもおつまみにもなります。
ねぎ味噌の作り方
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ウドの産毛を取る時にスポンジを使いましたが、包丁でゴボウの皮を削る時と同じようにしてもいいです。穂先や細い部分はむしろ包丁の方がやりやすいと思います。 |
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