野菜、魚介類、果物などを天日干しや、オーブンなどを使って乾燥させて作る、乾物のレシピ集です。しっかり乾燥させれば長期保存も可能になります。 干し菊の作り方 目次 干し野菜の作り方 一夜干し・みりん干しの作り方 新巻・とば・魚の干物の作り方 貝・海藻の干物の作り方 ドライフルーツの干物の作り方 山菜・野草の乾物の作り方 きのこ・豆類の乾物の作り方 干し野菜 パセリ パセリふりかけ トマト かんぴょう かんぴょう戻し方 芋がら 芋がら戻し方 切干し大根 寒干し大根 割り干し大根 房切り大根 へそ大根 干し菜 干し芋 干し芋風 干し菊 干し菊 (紫) 紫蘇ゆかり 一夜干し・みりん干し イカ一夜干し ハタハタみりん干し ハタハタ一夜干し ホッケ一夜干し のどぐろ一夜干し サンマみりん干し カスベみりん干し 新巻・とば・魚の干物 新巻鮭 鮭とば なんちゃって鮭トバ スルメ 酢イカ イカ徳利 かつお節 かつお節ふりかけ 鯵の干物 寒干しタラ 丸干し鰊 身欠きにしん 焼きあご ワカサギの素干し しらす干し 貝・海藻の干物 ホタテの干し貝柱 ホタテの干しヒモ かわめ 茎かわめ しお吹き昆布 乾燥ふのり ドライフルーツ 干し柿 金柑 プルーン パイン ブルーベリー セミドライブルーベリー イチジク ソフトドライイチジク 梨 チェリー ドレンチェリー ラム酒漬け アップル セミドライアップル 干しりんご ナツメ レーズン バナナ ピーチ いちご セミドライいちご キウイ あんず セミドライみかん みかん 陳皮 柚子粉 山菜・野草の乾物 行者にんにくパウダー 干し筍 乾燥ヨモギ ヨモギ茶 干しワラビ きのこ・豆類の乾物 乾燥ヒラタケ 乾燥舞茸 高野豆腐 打ち豆
パセリ
パセリふりかけ
トマト
かんぴょう
かんぴょう戻し方
芋がら
芋がら戻し方
切干し大根
寒干し大根
割り干し大根
房切り大根
へそ大根
干し菜
干し芋
干し芋風
干し菊
干し菊 (紫)
紫蘇ゆかり
イカ一夜干し
ハタハタみりん干し
ハタハタ一夜干し
ホッケ一夜干し
のどぐろ一夜干し
サンマみりん干し
カスベみりん干し
新巻鮭
鮭とば
なんちゃって鮭トバ
スルメ
酢イカ
イカ徳利
かつお節
かつお節ふりかけ
鯵の干物
寒干しタラ
丸干し鰊
身欠きにしん
焼きあご
ワカサギの素干し
しらす干し
ホタテの干し貝柱
ホタテの干しヒモ
かわめ
茎かわめ
しお吹き昆布
乾燥ふのり
干し柿
金柑
プルーン
パイン
ブルーベリー
セミドライブルーベリー
イチジク
ソフトドライイチジク
梨
チェリー
ドレンチェリー
ラム酒漬け
アップル
セミドライアップル
干しりんご
ナツメ
レーズン
バナナ
ピーチ
いちご
セミドライいちご
キウイ
あんず
セミドライみかん
みかん
陳皮
柚子粉
行者にんにくパウダー
干し筍
乾燥ヨモギ
ヨモギ茶
干しワラビ
乾燥ヒラタケ
乾燥舞茸
高野豆腐
打ち豆