完熟金柑を使った、昔ながらの保存方法です。薄くスライスしてカラカラに干すだけで、いつでも美味しい金柑料理が食べれるようになります。

ドライ金柑の作り方

沸騰したお湯に金柑を入れて、１分から２分程度茹でます。茹でると苦味が薄れ、種も取れやすくなります。

茹で終わったらお湯を捨てて冷まします。

冷えたら好みに厚さにスライスして種を取り除きます。ザルや干し網などに広げてカラカラになるまで乾燥させます。天気が悪い時は、室内で扇風機を使うと早く乾燥出来ます。

完成

ドライ金柑の完成です。