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米麹と小豆で甘酒あんこ

米麹と小豆が少しずつ残っていて、この2つで何か作れないかと思い、あんこの砂糖を甘酒にしてみたらどうかな?って言う感じで、甘酒あんこを作ってみました。麹の優しい甘さがイイ感じに小豆と合いました。


材料

米麹 100g
茹で小豆 100g
 100cc

【関連リンク】
米麹のレシピ
小豆のレシピ
あんこのレシピ


米麹と小豆で甘酒あんこの作り方

茹で小豆を用意します。炊飯器で茹で小豆を作る場合は、炊飯器で粒あんの作り方を参考にしてみて下さい。
お釜に米麹を入れて、バラバラになるようにほぐします。
茹で小豆と水を加え、混ぜ合わせます。
炊飯器にセットして、蓋を開けたまま保温します。
3時間後です。麹が柔らかくなり、甘い香りがしています。

完成

甘酒あんこの完成です。

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