あんこを作る時、小豆が水から顔を出さないようにして、コトコト煮込むものでしたが、炊飯器ならほぼ放置で作ることが出来ます。便利な時代になったものです。

炊飯器で作る粒あんの作り方

渋きりをします。鍋に小豆が隠れるくらいの水を入れます。強火で加熱して、沸騰したらお湯を捨てます。

炊飯器のお釜に小豆と水５００ccを入れます。２合の目盛から少し下になるくらいでした。

炊飯器にセットして白米モードで炊きます。（使った炊飯器は機能も少ない昔の炊飯器なので、普通の白米モードだと２時間以上かかる上に芯が残るので、早炊きで炊いています）

炊き上がりです。混ぜて固さを確認します。固い時はもう一度炊いてください。

柔らかくなっていたら砂糖と塩を加えます。（水分が少なく焦げそうだったので、水を加えました。）

、白米モードで炊きます。（３０分だけ炊きました）

炊き上がったらバットや容器に移し、すぐに冷まします。そのままだと水分が飛んでパサパサになります。

完成

粒あんの完成です。