麦を発芽させ、乾燥させて作った乾燥麦芽(麦もやし)を使って、懐かしい麦芽水飴を作ってみました。水飴は米だけでなく、サツマイモを原料にしてもできるものだという事が分かりました。優しい甘さの水飴でほっと一息♪ 目次 乾燥麦芽(麦もやし)の作り方 水飴の作り方 飴の作り方 乾燥麦芽(麦もやし)の作り方 大麦 小麦 水飴の作り方 大麦の水飴 小麦の水飴 玄米水飴 サツマイモ飴 サツマイモ飴(麦) 飴の作り方 げんこつ飴 きな粉飴 千歳飴 ミルク飴 朝鮮飴 梨飴 いも飴(切り飴) リンゴ飴 こうせん棒 マルメロ飴 花梨飴