大麦を発芽させて麦もやしを作り、乾燥させて粉末にします。もち米で作ったおかゆに乾燥麦芽を加え、漉した液を煮詰めて作りました。素朴な風味と甘さがあります。

大麦で作る、麦芽水飴の作り方
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完成
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大麦を発芽させて麦もやしを作り、乾燥させて粉末にします。もち米で作ったおかゆに乾燥麦芽を加え、漉した液を煮詰めて作りました。素朴な風味と甘さがあります。
大麦で作る、麦芽水飴の作り方
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