リンゴ飴
小さな姫りんごで、リンゴ飴を作りました。

りんご飴の作り方

姫リンゴはヘタを取り、水で綺麗に洗います。

お尻にある花目の跡？も、包丁の角を使って取り除きます。

水気をキッチンペーパーなどを使って、拭き取ります。その後で、竹串やアイスを食べる時に使うヘラを、リンゴに刺します。

鍋に水と砂糖を入れ、弱火で加熱していきます。鍋を少し揺すりながら、160℃になるまで加熱します。 ※160℃は、全体が泡だってきて少し、色が付いてくるくらいです。

160℃まで加熱したら、火から下ろし食紅(赤)を加えます。食紅が溶けたらリンゴに飴を付けます。 ※飴がかからない場合は、少し斜めにしてリンゴに絡めます。

クッキングシートに乗せて、冷やします。

完成

リンゴ飴の完成です。 ※同じ要領でイチゴ飴も作れます。