こうせん棒

大麦を煎って粉にした、はったい粉 (麦焦がし)に蜂蜜を加えて棒状に伸ばして、こうせん棒を作りました。はったい粉の香ばしい風味と蜂蜜の甘さで、素朴な味になりました。

こうせん棒の作り方

鍋にハチミツを入れ、小さな泡が立つくらいまで弱火でコゲないように温め、はったい粉と混ぜ合わせます。熱いので、箸やスプーンなどを使って混ぜ合わせます。 自家製はったい粉の作り方

手で触れるようになったら、ひと塊になるように丸めます。

ひと塊になったら、キッチンペーパーの上にはったい粉をまき、その上に出して細長く伸ばします。

好みの長さに切ります。

完成

こうせん棒の完成です。