いも飴 (切り飴)
サツマイモ水飴を煮詰めて冷やし、きな粉をまぶしました。
サツマイモ水飴を煮詰めて冷やし、きな粉をまぶしました。
材料
【関連リンク】 ・水飴の一覧 ・サツマイモを使ったレシピ ・野菜のレシピ |
いも飴 (切り飴)の作り方
サツマイモ飴をコゲつかせないように、弱火で煮詰めていきます。 ※サツマイモ飴 (麦芽)の作り方 |
飴をスプーンですくってみて、下に落ちる前に固まるくらいの固さになったら火から下ろします。 |
クッキングシートの上に出し、冷蔵庫で冷やします。 |
カチカチに固まる前に、冷蔵庫から取り出し、きな粉を飴全体にまぶします。 ※きな粉の作り方 |
好みの大きさに切ります。切り口にもきな粉をしっかりまぶします。 |
完成
いも飴の完成です。 ※げんこつ飴とは違い、このいも飴は歯にくっつくので、食べる時は気をつけてください。 |