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いも飴 (切り飴)の作り方

いも飴 (切り飴)

サツマイモ水飴を煮詰めて冷やし、きな粉をまぶしました。

いも飴 (切り飴)

材料
さつまいも飴  適量
きな粉 適量

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いも飴 (切り飴)の作り方

サツマイモ飴をコゲつかせないように、弱火で煮詰めていきます。

サツマイモ飴 (麦芽)の作り方
飴をスプーンですくってみて、下に落ちる前に固まるくらいの固さになったら火から下ろします。
クッキングシートの上に出し、冷蔵庫で冷やします。
カチカチに固まる前に、冷蔵庫から取り出し、きな粉を飴全体にまぶします。

きな粉の作り方
好みの大きさに切ります。切り口にもきな粉をしっかりまぶします。

完成

いも飴の完成です。

げんこつ飴とは違い、このいも飴は歯にくっつくので、食べる時は気をつけてください。

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