酢イカ

駄菓子屋さんなどで売っている酸っぱい酢イカを、市販の一夜干しのイカを使って作ってみました。本物みたいに食べてすぐ酸っぱい味はしませんが、噛めば噛むほど味がしてきて、美味しかったです。

酢イカの作り方

今回使った一夜干しです。

密封できる袋にイカと調味料を入れ、密封して冷蔵庫で2～3日浸けておきます。

浸け終わったら好みの固さになるまで天日干しします。

天気のいい日が一日だけだったので、後は冷蔵庫で乾燥させました。忘れてしまって少し干し過ぎてしまいました。

完成

酢イカの完成です。