ヨモギ茶

柔らかいヨモギの葉だけを蒸して、乾燥させたものをフライパンで煎りしました。

ヨモギ茶の作り方

ヨモギは柔らかい葉の部分だけ使います。

ヨモギを綺麗に水で洗い、ザルにあげて余分な水分を切っておきます。 ヨモギを洗ったら、ヨモギを持って2～3回振るだけで水が切れます。

色止めのため蒸し器で30秒くらい蒸します。 露止めのため、蒸し器の蓋に布を巻きます。

蒸しあがったら、すぐにザルなどに広げ乾燥させます。

乾燥した状態です。 室内で温風ヒーターの前において、3日乾燥させました。

中華なべにアルミホイルを敷き、弱火で焦げないように煎ります。

あまり煎りすぎると、風味が無くなる気がしたので、10分間だけ煎りました。

完成

自家製ヨモギ茶の完成です。 煎ったせいか、青臭い感じが無かったです。味はしっかり漢方のお茶でした。