ヨモギ茶
柔らかいヨモギの葉だけを蒸して、乾燥させたものをフライパンで煎りしました。
柔らかいヨモギの葉だけを蒸して、乾燥させたものをフライパンで煎りしました。
ヨモギ茶の作り方
 ヨモギは柔らかい葉の部分だけ使います。 |
 ヨモギを綺麗に水で洗い、ザルにあげて余分な水分を切っておきます。ヨモギを洗ったら、ヨモギを持って2～3回振るだけで水が切れます。 |
 色止めのため蒸し器で30秒くらい蒸します。露止めのため、蒸し器の蓋に布を巻きます。 |
 蒸しあがったら、すぐにザルなどに広げ乾燥させます。 |
 乾燥した状態です。室内で温風ヒーターの前において、3日乾燥させました。 |
 中華なべにアルミホイルを敷き、弱火で焦げないように煎ります。 |
 あまり煎りすぎると、風味が無くなる気がしたので、10分間だけ煎りました。 |
完成
 自家製ヨモギ茶の完成です。煎ったせいか、青臭い感じが無かったです。味はしっかり漢方のお茶でした。 |