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切干し大根の作り方
オーブンを使って作る、簡単切干大根の作り方です。家庭菜園でたくさん収穫できた時や、特売などで安く買った時に作っておくと便利です。食べる時は水で戻してから料理します。
材料
大根
適量
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大根のレシピ
切干し大根の作り方
大根を4~5センチの長さに切り、千切りにします。
千切りにした大根を、キッチンペーパーを敷いたオーブンの天板に、重ならないように広げます。余熱無しのオーブン100℃で乾燥させます。焦げないように途中数回箸でかき混ぜます。
90分後です。少し縮みはじめています。乾き始めてくると、切干し大根特有の臭いがしてきます。
2時間後です。カラカラになりました。
完成
切干し大根の完成です。
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