Home > 乾物 > 切干し大根の作り方

切干し大根の作り方


オーブンを使って作る、簡単切干大根の作り方です。家庭菜園でたくさん収穫できた時や、特売などで安く買った時に作っておくと便利です。食べる時は水で戻してから料理します。

切干し大根の作り方

材料

大根  適量

【関連リンク】
乾物のレシピ
大根のレシピ



切干し大根の作り方

大根を4~5センチの長さに切り、千切りにします。
千切りにした大根を、キッチンペーパーを敷いたオーブンの天板に、重ならないように広げます。余熱無しのオーブン100℃で乾燥させます。焦げないように途中数回箸でかき混ぜます。
90分後です。少し縮みはじめています。乾き始めてくると、切干し大根特有の臭いがしてきます。
2時間後です。カラカラになりました。

完成

切干し大根の完成です。
まだか漬けの作り方

Home > 乾物 > 切干し大根の作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報