しお吹き昆布

生の昆布を千切りにして切り昆布を作り、味付けして乾燥させました。

切り昆布の作り方

切り昆布を用意します。 切り昆布の作り方

フライパンに油を引かずに、調味料を入れます。

切り昆布を加え、弱火で水分がなくなるまで炒めます。

炒め終わったら、クッキングシートに広げ、半日～1日(半渇き)になるくらいまで乾燥させます。途中で塊にならないように、箸などでほぐします。

半渇きになったら、仕上げ用の調味料を全体によくまぶします。その後しっかり乾燥させます。

完成

しお吹き昆布の完成です。

今回、塩吹昆布を作るに当たって、まいにち うまみ日記さんを参考にさせて頂きました。ありがとうございました。