カラカラに乾いて、紐のような感じになっている芋がらを、ふっくらと戻す方法(下処理)です。
芋がらの戻し方
芋がらを流水で軽く洗い、そのまま15分程度浸けておきます。 |
15分後、沸騰させたお湯に芋がらを入れ、強火で15分くらい茹でます。 |
茹で終わったらお湯を捨て、新しい水に取り替えて1時間くらい浸けて灰汁抜きをします。灰汁抜きが終わったら下処理の完成です。 |
完成
ふっくらと戻りました。 |
芋がらの作り方 |
芋がらの甘煮の作り方 |
カラカラに乾いて、紐のような感じになっている芋がらを、ふっくらと戻す方法(下処理)です。
芋がらの戻し方
芋がらを流水で軽く洗い、そのまま15分程度浸けておきます。 |
15分後、沸騰させたお湯に芋がらを入れ、強火で15分くらい茹でます。 |
茹で終わったらお湯を捨て、新しい水に取り替えて1時間くらい浸けて灰汁抜きをします。灰汁抜きが終わったら下処理の完成です。 |
完成
ふっくらと戻りました。 |
芋がらの作り方 |
芋がらの甘煮の作り方 |