Home > 乾物 >

割り干し大根の作り方

割り干し大根

大根を皮付きのまま、縦に8等分に切り、天日で乾燥させれば、割干し大根が完成します。割干し大根は、食べる時に水で戻し、煮物や漬物などに使います。

材料

大根

適量

【関連リンク】
・乾物のレシピ
・大根のレシピ
・野菜のレシピ

割り干し大根の作り方

大根は水で良く洗い、縦に8等分に切り分けます。

切り分けた大根に、紐を通すための穴を割り箸で開けます。

空けた穴に紐を通し、夜露が当たらない、軒下のような場所に、吊るして乾燥させます。

完成

割り干し大根の完成です。

• 大根のレシピ

Home > 乾物 >

検索

作り方

• 行事イベント
• 穀類
• 豆類
• 調味料
• パン
• 乾物
• キャンプ料理
• 燻製
• ダッチオーブン
• スキレット
• 魚介類
• 魚の捌き方
• 野菜
• 漬物
• 肉類
• 卵
• 麺類
• キノコ
• 果物
• 郷土料理
• 和菓子
• 洋菓子
• ほかのレシピ

---

世界の料理

• 中華料理
• イタリア料理
• タイ料理
• インド料理

---

新しく追加したレシピ

• しその実の白だし漬け
• ラム肉のレシピ
• ひよこ豆を使ったレシピ
• アジの干物の燻製
• なすのからし漬け
• 大根のブルーベリー漬け
• 青じそ（大葉）のピリ辛醤油漬け
• 牛角風、オクラの旨塩漬け
• ツヴィリングのスチーム＆スモーカーでイカの一夜干しの燻製
• 根曲がり竹（姫竹）の粕漬け
• RSS Feed

旬の食材

• 野菜
• 海鮮
• 果物

料理のあれこれ

• パン生地の作り方
• 塩について
• 油について
• 粉寒天について
• 肉のカロリー

換算表

• 調味料
• 卵・乳製品
• 野菜の目安量
• 昔の単位
• ケーキ型分量計算

情報

• 煮沸消毒＆脱気殺菌方法
• 栗の皮の剥き方
• 葉わさびの辛さの実験
• 胡桃の殻を割る方法
• 折り紙で箱を作る方法
• 麹室と麹蓋