保存袋ですぐ出来る、簡単な浅漬けです。甘酸っぱい漬物なので、食欲がない時でもさっぱり食べられます。

きゅうりとセロリの甘酢漬けの作り方

セロリはスジを取り除き、好みの形に切ります。

きゅうりも同じように切ります。

切った野菜の重さを量って、1％の塩を用意します。用意した塩を野菜に加え、混ぜ合わせて10分くらいそのままにしておきます。（下漬け）

酢、砂糖、塩を保存袋に入れ、振って砂糖を溶かして甘酢液を作ります。

１０分後、下漬けした野菜から出た水分を軽く絞って捨ててから、甘酢液が入っている保存袋に入れます。振って全体を混ぜ合わせたら、空気を抜いて、冷蔵庫で2時間から3時間くらいおいて味を馴染ませます。

完成

きゅうりとセロリの甘酢漬けの完成です。

備考

独特の風味が特徴的なセロリは、カリウム、ビタミン、ミネラル、食物繊維などがバランス良く含まれている野菜です。きゅうりもカリウムを多く含む野菜なので、相性がいいと思います。カリウムは利用作用があるので、むくみや高血圧などに効果があると言われています。夏バテには味覚や臭覚を刺激してくれる酸味が、食欲を増してくれるそうなので、甘酸っぱい甘酢漬けにしました。