梅干しは昔ながらの保存食です。１日一粒食べれば、医者が要らないとも言われるくらい、優秀な健康食です。現在の梅干しは減塩ブームで、だいぶ塩分が低くなってきています。自家製の梅干しなら、好みの塩分量で漬けることもできます。意外と簡単に漬けることが出来るので、是非チャレンジしてみてください。