少し固めのバナナを薄くスライスして、オーブンで乾燥させました。バナナの味が凝縮されて美味しくなりました。

ドライバナナの作り方
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
完成
![]() |
備考
ドライバナナは生のバナナを乾燥させたものです。似たような名前のバナナチップスは、乾燥させたバナナを油で揚げたものに砂糖をまぶしてあるので、高カロリーになります。 ドライバナナを電子レンジで作る場合は、同じように薄くスライスしたバナナをクッキングシートに並べて、500Wで5分くらい加熱します。一旦取り出し様子を見ながら、1~2分くらい追加で加熱するといいようです。 バナナの他にも、りんごや桃など変色(褐変(かっぺん)しやすい果物があります。りんごはよく塩水に浸けるといいと聞きます。ではどのくらいの塩分濃度がいいのか調べてみたら、水の量に対して0.5~1%程度の塩水に1分程度浸けるのがいいようです。 |