そのままのりんごの旨みをギュっと凝縮させ、長期保存も可能な干しりんごを作りました。フニャンとした変わった食感ですが、りんごの味が濃厚でとってもおいしいです。

干しりんごの作り方

りんごは皮を剥き、縦４等分にカットして芯を取り除きます。その後４等分にした１個をさらに３等分にして、計１２等分して塩水に５分位浸けます。塩水に浸ける事によって茶色に変色しにくくなります。

浸け終わったらザルに乗せて水気を切り、ファンヒーターの前において乾燥させます。

約３時間後です。表面が乾燥し始めています。

１５時間後です。半分くらい乾燥していました。さらに温風を当ててしっかり乾燥させます。

完成

干しりんごの完成です。