ピリッと辛い七味唐辛子にも入っている陳皮を、普段捨てているみかんの皮を乾燥させて作りました。陳皮には美肌効果とか冷え性改善、アルツハイマー予防など様々な効能があるようです。ヨーグルトにかけたり、和え物などに和えるなどして食べています。 材料 柚子の皮 適量 【関連リンク】 ・みかんのレシピ ・調味料のレシピ ・乾物のレシピ 陳皮の作り方 みかんの皮は、ヘタとお尻にの硬い所を取り除き、ワックスを落とすため、40℃くらいのお湯に30分くらい浸けておきます。 30分後ザルやバットなどに重ならないように並べ乾燥させます。 カラカラになるまでしっかり乾燥させます。温風ヒーターの近くに置いて2日乾燥させました。 乾燥したみかんの皮をミルサーで粉砕します。 完成 乾燥みかんの皮、陳皮の完成です。