ウドの柔らかい穂先を天ぷらにして食べました。ウド特有の苦みが和らぎ、すごく食べやすいです。

ウドの天ぷらの作り方

薄力粉に片栗粉を加え、混ぜ合わせます。混ざりあったら冷水を加え、軽くかき混ぜ衣を作ります。ウドの穂先に衣を絡ませます。

１６０度～１７０度の揚げ油で揚げます。

完成

ウドの天ぷらの完成です。