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ウドの天ぷら

ウドの柔らかい穂先を天ぷらにして食べました。ウド特有の苦みが和らぎ、すごく食べやすいです。

材料

ウドの穂先	適量
薄力粉	100g
片栗粉	25g
冷水	150cc

【関連リンク】
・ウドのレシピ
・山菜のレシピ

ウドの天ぷらの作り方

薄力粉に片栗粉を加え、混ぜ合わせます。混ざりあったら冷水を加え、軽くかき混ぜ衣を作ります。ウドの穂先に衣を絡ませます。

１６０度～１７０度の揚げ油で揚げます。

完成

ウドの天ぷらの完成です。

説明動画も作ってみました。

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