ウドの柔らかい穂先を天ぷらにして食べました。ウド特有の苦みが和らぎ、すごく食べやすいです。 材料 ウドの穂先 適量 薄力粉 100g 片栗粉 25g 冷水 150cc 【関連リンク】 ・ウドのレシピ ・山菜のレシピ ウドの天ぷらの作り方 薄力粉に片栗粉を加え、混ぜ合わせます。混ざりあったら冷水を加え、軽くかき混ぜ衣を作ります。ウドの穂先に衣を絡ませます。 160度~170度の揚げ油で揚げます。 完成 ウドの天ぷらの完成です。 説明動画も作ってみました。