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ウドの天ぷら


ウドの柔らかい穂先を天ぷらにして食べました。ウド特有の苦みが和らぎ、すごく食べやすいです。

ウドの天ぷら

材料

ウドの穂先 適量
薄力粉 100g
片栗粉 25g
冷水  150cc

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山菜のレシピ



ウドの天ぷらの作り方

薄力粉に片栗粉を加え、混ぜ合わせます。混ざりあったら冷水を加え、軽くかき混ぜ衣を作ります。ウドの穂先に衣を絡ませます。
160度~170度の揚げ油で揚げます。

完成

ウドの天ぷらの完成です。
説明動画も作ってみました。

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