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ウドの酢醤油漬け


シャキシャキとした触感と、ウド特有の香りが楽しめる浅漬けを漬けました。作り方は簡単!アク抜きして漬けダレに浸けるだけ!

ウドの酢醤油漬け

材料

ウド  2本
醤油  100cc
100cc
15cc
砂糖  25g

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醤油漬けのレシピ



ウドの酢醤油漬けの作り方

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かし、そのまま冷まして、漬けダレを作ります。
ウドはいつものように、下処理をして皮を剥きます。(好みの長さにカットし、皮を剥きたら酢水に10分ぐらい浸けて、アク抜きをします。
アク抜きが終わったら、縦に半分に切ります。割ると漬かるまでの時間が短くなります。
保存袋にカットしたウドと、冷ましておいた漬けダレを入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ウドの酢醤油漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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