赤大根を千切りにして、甘酢液に漬けるだけ！とっても簡単に作ることが出来きます。彩りも綺麗なので、付け合わせにもいいです。

赤大根のなますの作り方

ピーラーなどを使って、赤大根の皮を剥きます。

食べやすい長さに切ってから、千切りにします。

重さを量って、調味料を用意します。今回赤大根の重さが約800gあったので、酢と水を264g、砂糖を120g用意しました。

切った赤大根と調味料を保存袋に入れ、振って調味料を混ぜ合わせたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。

完成

赤大根のなますの完成です。

備考

「なます」と言ったら、大根と人参が定番ですが、赤大根で作ると色が真っ赤になって紅生姜見たいで面白いと思いました。おせち料理の彩りとしても使えそうです。

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