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1本で編む編みパンの作り方 Part3

編みパン 1本編 Part3

コルク抜き、ハサミ、ダブルエイト?、梅の花(フラワー)の成形方法です。

編みパン 1本編 Part3

細長く伸ばした1本の生地で、編みパンを作る方法です。
完成形から推測した作り方なので、本当の作り方と違うかもしれません。

【関連リンク】
編みパン 1本編 Part 1
編みパン 1本編 Part 2
パンのレシピ




コルク抜き

完成図
同じ太さで40cmくらいの紐状に伸ばします。
逆「み」の字のような形に置きます。
左の生地を、右の先端の方の生地の上に乗せ、「め」の字ようなな形にします。
左側から持ってきた先端を、右の穴に後ろから前に通します。同じように右から持ってきた先端を、左の穴に後ろから前に通します。

ハサミ

完成図
同じ太さで40cmくらいの紐状に伸ばします。
「U」の字のように置きます。
底の部分を半分くらいまで持ってきて、置きます。右側は穴が開かないように、ピッタリと付け、左側を少し大きめに開けます。
左側の輪を内側から外に向かって、捻ります。

ダブルエイト?

完成図
同じ太さで40cmくらいの紐状に伸ばします。
右端が上になるように逆「の」の字に置きます。
左端を穴に上から通します。
穴の部分を外側から内側に向かって1回捻ります。
捻った穴に右側に残しておいた先端を、上から通します。

梅の花 (フラワー)

完成図
同じ太さで30cmくらいの紐状に伸ばします。
「み」の字を書くように小さい穴を作って生地を置きます。
長い右側の生地を穴に前から後ろに通します。
1回結びになりました。
右側の長い方の生地を、穴に前から通します。
穴に通した生地の先端と、短く穴から出ている生地の先端をくっつけて、ひっくり返します。

今回の成形方法はコチラのサイトを参考にさせて頂きました。ありがとうございました。
グリーンズ テイブル様
Petit Pain ーぷちぱんー様

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