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菓子パンのレシピ


学校給食で食べていた懐かしいコッペパンや揚げパン、レーズンパンや豆パンなど生地に砂糖を多く加えて作る甘目のパンのレシピ集です。

目次

懐かしい給食風のパン

学校の給食で出されているようなパンを作ってみました。

ブリオッシュタイプ

ブリオッシュはフランス生まれで、卵とバターを贅沢に使った、黄金色のリッチな生地です。ふわふわでお菓子のようなパンに仕上がります。

砂糖が10%以下のパン

砂糖が15%以下のパン

砂糖が20%以下のパン

砂糖が25%以下のパン

砂糖が30%以上のパン

ホエー(乳清)を使ったパン

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