自家製のベーコンをたくさん作ったので、モッツァレラチーズと合わせて、美味しいベーコンチーズパンを焼きました。塩気のあるベーコンとチーズがパン生地と良く合って美味く出来ました。

材料 6個分
Baker'% | ||
強力粉 | 80% | 120g |
薄力粉 | 20% | 30g |
ドライイースト | 1.4% | 2.1g |
砂糖 | 6% | 9g |
塩 | 1.4% | 2.1g |
無塩バター | 10% | 15g |
牛乳 | 64% | 96㏄ |
ベーコン | 120g | |
モッツァレラ | 30g | |
とろけるチーズ | 適量 |
【関連リンク】
・菓子パンのレシピ
工程
捏ね ホームベーカリー
10分→バター→10分
一次発酵 2.5倍
30℃ 60~70分
分割
6個
ベンチタイム
15分
成形
三角形
最終発酵 スチーム
35℃ 40分
焼成
180℃ 15~20分
ベーコンチーズパンの作り方
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完成
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