型が無くても大丈夫!100均で売っている工作用紙や牛乳パックで、簡単に作る事が出来ます。焼き立てのイングリッシュマフィンはフワフワで美味しいです。
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・菓子パンのレシピ

材料 直径9cm 高さ3cm 4個分
Baker'% | ||
強力粉 | 92% | 92g |
薄力粉 | 8% | 8g |
ドライイースト | 1.5% | 1.5g |
スキムミルク | 2% | 2g |
砂糖 | 3% | 3g |
塩 | 1.5% | 1.5g |
無塩バター | 5% | 5g |
水 | 66% | 66cc |
コーングリッツ | 少量 |
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・菓子パンのレシピ
捏ね ホームベーカリー
15分
一次発酵 2倍
30℃ 50~60分
分割
4個
ベンチタイム
15分
成形
丸型
最終発酵 スチーム
35℃ 50分
室温 予熱時間中
室温 予熱時間中
焼成
180℃ 15分
イングリッシュマフィンの作り方
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完成
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