チェダースライスチーズとモッツァレラスライスチーズの２種類を巻き込んで焼いた、濃厚なチーズロールパンです。スキレットで焼いているので、チーズが冷めずにトロトロで美味しかったです。

工程

とろけるチーズロールパンの作り方

材料を合わせてパン生地を作り、一次発酵させた後ベンチタイムをとって生地を休ませます。ここまではチーズハーブパンと同じなので省略します。ベンチタイムが終わったら２０ｃｍ角くらいの正方形に、麺棒などを使って空気を抜きながら生地を伸ばします。伸ばし終わったらピザカッターなどで４つに切り分けます。

切り分けた生地の上に、３等分にしたスライスチーズを乗せます。

チーズを乗せた生地は半分に折りながら、しっかりと閉じます。

油脂を塗ったスキレットに、渦巻き状に置いていきます。繋ぎ目をしっかりと合わせて閉じます。巻き終わりは、生地の下に向けて閉じます。

３０℃で５０分最終発酵を終えた後、カリッとした表面にしたかったので、オリーブオイルを塗りました。

２００℃で余熱したオーブンで焼き色を見ながら焼きます。焼き色が濃くなるようなら、アルミホイルを途中で被せて焼いてください。

完成

とろけるチーズロールパンの完成です。