爽やかな香りと濃厚なチーズが楽しめる、チーズハーブパンをスキレットで焼きました。スキレットだから暫く熱々の焼き立てパンが味わえます。

スキレット 8インチ
直径 約20×深さ4cm
材料 2~3人分
Baker'% | ||
強力粉 | 100% | 100g |
ドライイースト | 1% | 1g |
砂糖 | 5% | 5g |
塩 | 2% | 2g |
無塩バター | 5% | 5g |
水 | 66% | 66cc |
ローズマリー | 0.5g | |
ベビーチーズ | 6個 | |
ピザ用チーズ | 25×6 | 150g |
塗布用 バター | 10g | |
バジルパウダー | 少々 |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・菓子パン
工程
ホームベーカリー捏ね
7分→油脂→8分
一次発酵 1回目
30℃ 60分
分割
29g×6個
ベンチタイム
25分
成形
正方形
最終発酵 スチーム
30℃ 50分
焼成
200℃ 20~25分
スキレットでチーズハーブパンの作り方
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完成
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