シーズニング
ダッチオーブンは新品を購入しても、すぐに使えるわけではありません。新品のダッチオーブンは錆を防ぐためのワックスが塗ってあります。このワックスを取ることと、植物性の油を使い、油を馴染ませ、鍋に焼きを入れて鍛える作業が必要です。
ここでいう鍛えるとは油とダッチオーブンをなじませてコーティングを作ることを言います。
ダッチオーブンは新品を購入しても、すぐに使えるわけではありません。新品のダッチオーブンは錆を防ぐためのワックスが塗ってあります。このワックスを取ることと、植物性の油を使い、油を馴染ませ、鍋に焼きを入れて鍛える作業が必要です。
ここでいう鍛えるとは油とダッチオーブンをなじませてコーティングを作ることを言います。

シーズニングの方法
![]() キャプテンスタッグ社から販売されている20センチの製品です。 |
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