可愛いお花の形をしたパンです。花びらはちぎりパンの様に一枚一枚簡単にとれます。色鮮やかなドレンチェリーがイイ感じにアクセントとして活躍してくれています。ドレンチェリーが無い場合は、生地を丸めて詰めてください。

工程

お花パンの作り方

生地を捏ねます。今回はサツマイモ折込パンと同じ生地で作りました。ベンチタイム後、２０個に切り分けた生地を、直径５センチくらいの円形になるようにガス抜きしながら伸ばします。ドレンチェリーが無い場合は、花芯部分の分も生地で用意します。

伸ばした生地を半分に折り畳み、半円形にします。

半円の底辺部分をくっつけて花びらの形に成形します。生地の下側をしっかり指でつまんで広がらないようにします。

作った花びらを５枚ずつ寄せ集め、花の形にします。中心にドレンチェリーを置きます。

３５℃で最終発酵し終わったら溶き卵で艶出しをして、余熱したオーブンで焼き色を見ながら焼きます。

完成

可愛いお花パンの完成です。