さつまいもと砂糖で作る、簡単なおやつです。切って混ぜてオーブンで焼くだけ！

揚げない芋けんぴの作り方

さつまいもを拍子切りにします。

切ったさつまいもをすぐに水に浸けていきます。全部切り終わったら新しい水に取り替えてから、１０分程度おいてあく抜きをします。

１０分後、キッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取ります。時間がある時は、３０分から１時間くらい空気に晒して、乾燥させます。

ビニール袋に材料を全部入れ、軽く揉みながら油と砂糖を全体に馴染ませます。

さつまいもに調味料が馴染んだら、クッキングシートの上に重ならない等に広げます。２００℃で予熱したオーブンに入れて、２０分くらい焼きます。

完成

揚げない芋けんぴの完成です。

備考

オーブンで作る芋けんぴは簡単に作れますが、カリっと感はやっぱり揚げたものの方があります。オーブンで焼くとどうしても、カリっとしている部分としてない部分が出来てしまいます。そこを気にしなければ十分な出来栄えだと思います。

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切り方を変えて、パリパリっとしたさつまいもチップスも美味しいです。