ミルク風味の優しい味のパン生地に、レモン風味が美味しいレモンカードを乗せて、レモンカードパンを作りました。レモンカードだけじゃなく、お好みのジャムやチョコレートクリームなどに変えることも出来ます。
![レモンカスタードパン](https://ws-plan.com/img3/lemoncurd1.jpg)
材料
Baker'% | ||
強力粉 | 100% | 200g |
ドライイースト | 1.5% | 3g |
塩 | 1.5% | 3g |
無塩バター | 10% | 20g |
牛乳 | 60% | 120cc |
練乳 | 25% | 50g |
【関連リンク】
・菓子パンのレシピ
工程
捏ね ホームベーカリー
生地コース 15~20分
一次発酵 1回目 1.8倍
30℃ 60分
ベンチタイム
25分
分割
8個
成形
丸型
最終発酵 スチーム
室温 60分
焼成
180℃ 12~13分
レモンカードパンの作り方
![]() レモンカードの作り方 |
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完成
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![]() プルーンジャムの作り方 |