いつものお気に入りのパン生地に、ベーコンとスライスチーズ、マスタードを巻き込んで、お花の形になるように成形しました。ちぎりパンのように、スキレットに並べ入れて焼きました。

工程

ハムロールパンの作り方

キッチンペーパーにベーコンを乗せて、表面に付いている水分を綺麗に拭き取り、常温に戻しておきます。

お好みのパン生地を用意してください。今回もジャンボシナモンロールと同じ生地で作りました。材料を合わせ、捏ねて一次発酵させ、７個に分けてベンチタイムを取ります。

ベンチタイムが終わったら、軽く叩いてガス抜きをしながら、円形に生地を伸ばします。伸ばした生地の上下を中央で、少し重なるように折り畳みます。麺棒などでベーコより少し幅が大きくなる様に伸ばします。

伸ばした生地の上にベーコンを乗せます。ベーコンからはみ出ている上の生地を、スケッパーや包丁で１ｃｍ間隔くらいで切れ目を入れます。７つの内２つ分は粒マスタードを塗りました。

モッツァレラスライスチーズを加えた物を２つ、チェダースライスチーズを加えた物を２つ作りました。

クルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり閉じます。チーズも挟んでいるので、底の部分も閉じてからスキレット並べ入れました。

３０℃最終発酵させたら、艶出しの溶き卵を表面に塗って、余熱したオーブンで焼きます。

完成

ベーコンロールの完成です。