いつものお気に入りのパン生地に、ベーコンとスライスチーズ、マスタードを巻き込んで、お花の形になるように成形しました。ちぎりパンのように、スキレットに並べ入れて焼きました。

材料 2~3人分
スキレット 8インチ
直径 約20cm×深さ4cm
Baker'% | ||
強力粉 | 100% | 160g |
ドライイースト | 1.5% | 2.4g |
スキムミルク | 5% | 8g |
砂糖 | 10% | 16g |
塩 | 1.5% | 2.4g |
無塩バター | 15% | 24g |
卵 | 20% | 36g |
水 | 45% | 72cc |
ハム | 10枚 | |
マヨネーズ | 少量 | |
乾燥パセリ | 少々 |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・菓子パン
工程
ホームベーカリー捏ね
7分→油脂→8分
一次発酵 1回目
30℃ 40分
一次発酵 2回目
30℃ 30分
分割
7個
ベンチタイム
25分
成形
円錐形
最終発酵 スチーム
30℃ 40分
焼成
180℃ 20分
ハムロールパンの作り方
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完成
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