ふわふわでうまい、ハムロールパンです。普通はハムより一回り大きく伸ばした生地にハムを乗せ、ただクルクルってまいて円筒形の形に成形しますが、今回はお花のようなイメージで円錐形に成形してみました。

工程

ハムロールパンの作り方

クッキングシートにハムを乗せ、表面に付いている水分を綺麗に拭き取っておきます。

生地はジャンボシナモンロールと同じ物を使いましたが、アレンジしやすいバターロール生地や自分のお好みの生地で作ってもいいです。捏ねた生地を１０分割にして、ベンチタイムを取ります。

ベンチタイムが終わったら、生地をハムより一回り大きななるように丸く伸ばします。伸ばした生地の上にハムを乗せ、包丁やスケッパーなどで、切れ目を一本入れます。

切れ目からクルクルと巻き始めます。

お花にような円錐形になります。

真ん中に入れる分だけは高さが出ないように、少しカットしてから巻くようにします。

油脂を塗ったスキレットに並べ入れます。

３０℃で最終発酵させた後、残っている溶き卵を表面に塗り、ハムロールの中心にマヨネーズとパセリを加えて、余熱したオーブンで焼き色を見ながら焼きます。

完成

ハムロールパンの完成です。