柔らかい生地の真ん中に、ドーンとウインナーが鎮座して、存在感ありありのウインナーパンです。トッピングに定番のケチャップとマヨネーズを、たっぷりかけて焼きました。

工程

ウンナーパンの作り方

ウインナーは冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。、濡れている場合はキッチンペーパーで水気を拭いておきます。冷たいまま、生地に乗せると発酵しにくくなります。

捏ね、一次発酵、分割、ベンチタイム、ガス抜き、俵型に成形、ここまでバターロール生地と作り方は同じです。

台の上で手のひらで転がすようにしながら、ウインナーの長さの約２倍くらいに生地を伸ばします。

伸ばした生地を半分に折って、合わせ目をしっかり閉じ、クッキングシートの上に乗せ、生地が乾燥しないように、固く絞った布巾や蓋などを被せて、生地が２倍くらいに膨らむまで最終発酵させます。

生地が２倍くらいに膨らんだら、真ん中にウインナーを置き、その上にケチャップとマヨネーズをかけます。２００℃で予熱させたオーブンで、焼き色を見ながら１０～１２分くらい焼きます。

完成

ウインナーパンの完成です。