紅玉のコンポート

旬の真っ赤な紅玉で、綺麗なピンク色のコンポートが出来ました。コンポートとは、果物をシロップやワインなどで煮込んだ物のことです。

紅玉のコンポートの作り方 (紅玉)

リンゴは芯と皮を取り、8等分に切ります。鍋に剥いた皮とリンゴ、調味料全部入れます。

弱火で10分くらい、リンゴが水から出ないように、落し蓋をして煮ます。 アルミホイルで蓋をしてもいいです。

リンゴが煮えて柔らかくなったら、火を止めて粗熱が取れるまで、そのまま冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩味と色をリンゴに染み込ませます。 室温が高くなければ、そのまま置いておいてもOKです。

完成

紅玉のコンポートの完成です。