ミネフジツボの塩茹で

市場に行ったら、すごく珍しい養殖のフジツボが売っていました。フジツボって食べれるとは思っていなかったのでびっくりでびっくりです。売り場の人に食べ方を聞いてみたところ、塩茹でにして食べるとのことでした。料亭に行けば、かなりの高級食材なんだそうです。10粒ついて1000円で購入してみました。

ミネフジツボの塩茹での作り方

これが今回購入したフジツボです。

鍋に材料を全部入れ、水から茹でます。 ※沸騰してから10分くらい茹でました。

殻の中にある爪の部分を摘み、ゆっくりと中から引き抜きます。

完成

ミネフジツボの塩茹での完成です。 ※エビとカニを足して、2で割ったような味です。クラムチャウダーのような濃厚な味でとってもおいしかったです。