一般的に「なめろう」と言うと、アジやイワシ、秋刀魚などの青魚などで作りますが、今回はヤリイカで作ってみました。これがまた酒の肴に合う！

イカのなめろうの作り方

ヤリイカの刺身を使いました。

ヤリイカの固い軟骨の部分を取り除き、ブツ切りにします。切ったイカの上に小口切りにしたネギ、適当な大きさに切った青紫蘇、おろし生姜、味噌を乗せます。

具材を混ぜ合わせるような感じで、切りながら和えます。

完成

イカのなめろうの完成です。