イワシのオーブン焼き

イワシをトマトソースに挟んで、オープンで焼きました。

イワシのオーブン焼きの作り方

イワシを3枚下ろしにします。おろしたイワシに分量外の塩をふり、冷蔵庫で10分くらいおきます。 ※イワシの捌き方

おろしたイワシをキッチンペーパーにおき、余分な水分を拭き取ります。

トマトソースを作ります。 フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくを入れ、炒めます。

にんにくのいい匂いがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、透明感が出来るまで炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、ホールトマトを加え、つぶしながら炒めます。

トマトケチャップを加え、水分が少なくなるまで煮詰めます。

耐熱容器にトマトソースを半分入れ、その上にイワシを乗せます。

イワシの上に残りのトマトソースをかけ、最後にパン粉と粉チーズを振りかけます。200℃で15分くらい焼きます。

完成

イワシのオーブン焼きの完成です。