牡蠣のチーズ焼き

殻付き牡蠣にパン粉ととろけるチーズを乗せ、オーブンで焼きました。

牡蠣のチーズ焼きの作り方

作り方はエスカルゴバターを使った牡蠣のブルゴーニュ風と同じです。 蓋を開けた牡蠣にパン粉を振りかけ、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼きました。パン粉を使う理由は、パン粉が牡蠣の旨みを逃がさず吸収してくれるからです。焼き上がったら、風味と彩りを兼ねてバシルをみじん切りにして散らします。

完成

牡蠣のチーズ焼きの完成です。