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ブルーベリージャムの作り方

旬のブルーベーリーをたくさん頂いたので、ジャムを作りました。ブルーベリーのおいしさがギュっと濃縮されていて、とってもおいしいです。ヨーグルトと一緒に食べてもいいし、パンやお菓子に混ぜて食べてもおいしいですよ。

お家で作る、美味しいブルーベリージャムの作り方


材料

ブルーベリー 適量
砂糖  ブルーベリーの40~60%

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ブルーベーリージャムの作り方

流水で軽く表面の汚れを洗い流し、ザルに入れて水気を切ります。
重さを量って、砂糖を用意します。砂糖の割合を多くするほど、長く保存できるようになります。
ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、そのまま水分が出るまで置いておきます。水分が出てから加熱すると焦げ付きにくくなります。時間が無い場合は、すぐに加熱しても大丈夫です。
中火で加熱します。焦げ付かないように、かき混ぜながら砂糖を溶かしていきます。砂糖が溶けると、灰汁がでてくるので、取り除きながら煮詰めていきます。
灰汁が出なくなりトロミが出てきたら、火を止めます。ブルーベリーは固まりやすいので、緩いくらいでいいです。300gで作ったのですが、10分~15分くらいで出来上がります。熱いうちに煮沸消毒した保存ビンに流し入れます。

完成

ブルーベリージャムの完成です。
説明動画も作ってみました。

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