カシスジャム

採りたての生のカシス（クロスグリ）を頂いたので、ジャムにしてみました。作り方はいつもと同じです。

カシスジャムの作り方

カシスを流水でよく洗います。

キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取ります。

鍋にカシスと砂糖を入れ、中火で5～10分くらい加熱します。

カシスが少し煮崩れる程度加熱します。カシスはブルーベリーなどと同じ様に、酸味が強いので、多少緩い状態で加熱を止めても固まり易いです。

完成

カシスジャムの完成です。