甘酸っぱい金柑のジャムは、パンだけじゃなく紅茶やヨーグルト、お菓子のトッピングとして幅広く使うことが出来るので、たくさん作って置くと重宝します。

金柑ジャムの作り方

包丁の角を使って、ヘタを取り除きます。破裂防止に数か所に浅い切れ目を入れておきます。

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら金柑を入れて、５分くらい茹でます。

茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。

冷めたら半分に割って種を取り除きます。皮目を下にして好みの大きさに切ります。

重さを量って砂糖を用意します。

金柑と砂糖を鍋に入れ、水分が少なくなるまで煮詰めます。目安として鍋底に線が書けるようになったらＯＫです。

完成

金柑ジャムの完成です。